L'exposition est une activité épuisante. Tant de travail acharné en coulisses. Je suis extrêmement reconnaissant et fier des collègues qui ont travaillé dur et qui ont réalisé 2 expositions en un mois. La partie enrichissante de l'exposition est de rencontrer des personnes partageant les mêmes idées, qui non seulement connaissent la nourriture mais aiment la nourriture, qui viennent sur notre stand, reconnaissent nos réalisations et conseillent de nous améliorer. C’est absolument une bonne occasion de nous exposer au public, de savoir ce que nous avons bien fait et comment nous pouvons faire mieux.