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Apport quotidien en fibres
Emma Du
Published on 20/05/2024, 12:00PM
Le NHS suggère qu’un apport quotidien en fibres de 30 g contribue à réduire le risque de diabète de type 2, de cancer de l’intestin et de constipation.
Il est possible que les informations sur les fibres ne figurent pas dans le tableau nutritionnel figurant sur l'emballage des aliments, car elles ne sont pas obligatoires selon le règlement (CE) n° 1169/2011 sur l'étiquetage des produits alimentaires. Cependant, le règlement (CE) n° 1924/2006 exige que les informations sur les fibres soient mentionnées sur l'emballage si une allégation est formulée :
· SOURCE DE FIBRES : au moins 3 g de fibres/100 g
· RICHE EN FIBRES : au moins 6 g de fibres/100 g
Comme toujours, nous vous encourageons à lire attentivement les étiquettes au dos des emballages. Choisir des aliments riches en fibres contribue à augmenter votre apport quotidien. Des études montrent que seulement 9 % des Britanniques atteignent 30 g/jour. Les graines de sésame Emma Basic contiennent 14 g pour 100 g de fibres. Elles peuvent certainement vous aider à atteindre 30 g/jour du petit-déjeuner au dîner.
Brunch salé : Saupoudrez des graines de sésame sur une salade, un œuf au plat ou un yaourt.
Dîner : Dans du houmous fraîchement préparé, ou en garniture pour du riz ou des pâtes.
Dessert : Au Japon, la farine de soja (kinako) est souvent utilisée comme garniture pour la glace à la vanille. J'utilise plutôt de la poudre de graines de sésame finement moulue. Le terme « garniture » n'est pas approprié ici. Le rapport entre la poudre de graines de sésame et la crème glacée est de 1:1. La glace est entièrement recouverte et protégée par les bonnes graines de sésame.
Lectures complémentaires :
https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/digestive-health/how-to-get-more-fibre-into-your-diet/
https://www.ifst.org/resources/information-statements/dietary-fibre
Action sur les fibres | Fédération des produits alimentaires et des boissons ( fdf.org.uk )
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