Eh bien, une chose est sûre : ce doivent être des nouilles translucides après la cuisson !

De nombreuses nouilles entrent dans la catégorie des nouilles de verre, notamment :

1. Vermicelles Longkou de Chine, fabriqués à partir d'amidon de pois verts et de haricot mungo.

2. Nouilles de patate douce , populaires dans la cuisine chinoise et coréenne.

3. Konjac shirataki, zéro glucide, à base de farine de konjac.

Vous pourriez ne pas être d'accord avec moi si je classe les shirataki de konjac parmi les nouilles de verre. Les shirataki de konjac sont déjà extrêmement translucides avant même la cuisson. C'est parce qu'elles sont composées à 97 % d'eau ! Les 3 % restants ? Juste des fibres de glucomannane – en gros, une boule d'eau en forme de nouille.

Sauté de shirataki d'Angus à base de nouilles Keto Konjac , avec de la sauce soja Dashi et de l'huile de sésame pure grillée .

Développement de produits inspiré par le Dr Berg et The Keto Kitchen