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Bouillon miso aux tomates et aux algues

Bouillon miso aux tomates et aux algues

Nom et prénom

28 February 2023 at 22:00:00

Inspirez-vous de Ching-He Huang pendant qu'elle prépare un bouillon miso aux tomates et aux algues


Inspirez-vous de Ching-He Huang pendant qu'elle prépare un bouillon miso aux algues et aux tomates, un bouillon de soupe umami à base de tomates cerises et de miso avec du tofu, des oignons nouveaux et du nori.
Ingrédients
1 litre d'eau
1 cuillère à soupe de pâte miso jaune bio
200 g de tomates cerises bio
396 g de Tofu Bio ferme, égoutté, tranché en cubes de 1 cm X 1 cm
1 paquet Emma Basic Nori
3 oignons nouveaux, lavés, dessus et queue, tranchés en rondelles
Méthode
Préparez le tofu, égouttez-le, séchez-le et coupez-le en cubes de 1 cm. Emincez les oignons nouveaux.

Remplissez un wok ou une poêle avec 1 litre d'eau. Ajoutez les tomates cerises, laissez cuire 5 minutes et écrasez délicatement les tomates cerises avec le dos d'une cuillère. Ajoutez la pâte miso et mélangez bien pour la dissoudre. Ajoutez les cubes de tofu. Laissez le bouillon mijoter pendant 5 minutes.

Sortez le Nori du paquet et cassez-le en bouchées, en l'ajoutant au bouillon, en utilisant délicatement une cuillère pour les « faire fondre » dans le bouillon. Saupoudrer d'oignons nouveaux et servir immédiatement.

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