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Salade de nouilles wakame croquantes

Salade de nouilles wakame croquantes

Nom et prénom

28 February 2023 at 22:00:00

Inspirez-vous de Ching-He Huang pendant qu'elle prépare une salade de nouilles wakame croquantes

Inspirez-vous de Ching-He Huang pendant qu'elle prépare une salade de nouilles wakame croquantes

Ingrédients
25 g de Emma Basic Wakame séché, préalablement trempé dans de l'eau tiède pendant 2-3 minutes, égoutté
150 g de radis rouge français, lavé, dessus, queue, tranché en petites lanières d'allumettes
½ concombre, lavé, tranché autour du centre, en petites lanières d'allumettes
200 g de nouilles de sarrasin séchées, cuites dans de l'eau bouillie selon les instructions du paquet, égouttées, rincées, arrosées d'huile de sésame grillée
1 cuillère à soupe de graines de sésame noires et blanches mélangées
pour dresser
3 cuillères à soupe de Tamari
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
Méthode
1. Faites tremper les algues Wakame pendant 2-3 minutes dans de l'eau tiède. Rincer. Vidange. Mettre de côté.

Portez à ébullition un litre d'eau. Ajoutez les nouilles de sarrasin. Cuire 5 minutes.

Hachez le radis et le concombre.

Égoutter les nouilles de sarrasin dans l'eau froide. Rincer. Arroser d'huile de sésame grillé.

Dans un bol, ajoutez le Tamari, le vinaigre de riz et l'huile de sésame grillé et mélangez bien. Ajoutez les graines de sésame grillées noires et blanches.
Pour servir, placez les nouilles dans un bol à mélanger profond. Saupoudrer de concombre, de radis et de wakame. Versez sur la vinaigrette au sésame, mélangez bien et mangez immédiatement.

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