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Seetang-Tomaten-Miso-Brühe

Seetang-Tomaten-Miso-Brühe

Vollständiger Name

28 February 2023 at 22:00:00

Lassen Sie sich von Ching-He Huang inspirieren, während sie Seetang-Tomaten-Miso-Brühe zubereitet


Lassen Sie sich von Ching-He Huang inspirieren, während sie Seaweed Tomata Miso Broth zubereitet, eine Umami-Suppenbrühe auf Miso-Basis mit Kirschtomaten, Tofu, Frühlingszwiebeln und Nori.
Zutaten
1 Liter Wasser
1 Esslöffel gelbe Bio-Misopaste
200 g Bio-Kirschtomaten
396 g fester Bio-Tofu, abgetropft, in 1 x 1 cm große Würfel geschnitten
1 Packung Emma Basic Nori
3 Frühlingszwiebeln, gewaschen, geputzt, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
Tofu vorbereiten, abtropfen lassen, trocknen und in 1 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

Einen Wok oder eine Pfanne mit 1 Liter Wasser füllen. Kirschtomaten hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen und die Kirschtomaten vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken. Misopaste hinzufügen und gut unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Tofuwürfel hinzufügen. Brühe 5 Minuten köcheln lassen.

Nehmen Sie das Nori aus der Packung, brechen Sie es in mundgerechte Stücke und geben Sie es in die Brühe. Verwenden Sie dabei einen Löffel, um es vorsichtig in der Brühe zu „schmelzen“. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

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